85 ЛЕТ ОБЛПОТРЕБСОЮЗУ
Сегодня исполнилось 85 лет со дня образования потребительского союза Иркутской области. К этой дате приурочена научно-практическая конференция. Она рассказывает о самобытности потребительской кооперации, ее становлении и развитии. Для участия в конференции в Иркутск приехали представители всех сельскохозяйственных районов области. Они привезли с собой образцы продукции, которую производят крестьянские кооперативы.
В 1916 году разрозненные потребительские кооперативы Иркутской губернии решили объединиться в Союз. Потребительская кооперация сохранилась и теперь. Более того, сейчас это наиболее социально значимое звено - особая организация, в которой тесно переплетены интересы пайщиков. Потребкооперация ведет совместное производство продуктов и товаров народного потребления. Кроме того, она имеет мощную торговую сеть, которая позволяет снабжать население сельских районов всем необходимым.
Председатель Совета иркутского Облпотребсоюза Александр Хвастунов поздравил работников потребкооперации с юбилеем, рассказал о планах на будущее и о том, что уже достигнуто. Достижения бесспорны и говорят сами за себя на выставке, которую устроили представители районов. Колбасы, балык, блюда из рыбы, хлеб и многочисленные пирожные и торты. Районные отделения потребсоюзов привезли это в Иркутск, чтобы показать, что умеют делать на селе. Везли с большой осторожностью, чтобы сохранить не только вкус, но и красоту приготовленных блюд.
В городе уже забыли, каковы на вкус некоторые традиционные русские блюда и напитки. Например, тыкву, которая служит сосудом для особой, тыквенной, медовухи, привезли из Куйтуна.
Главное место в производственной деятельности потребкооперации занимает выпечка хлеба. Мини-пекарни есть почти в каждом селе. Причем везде хлеб и булки разные на вкус - в зависимости от пристрастий кондитера. Колбасы и копчености также всюду делают по-своему. Объединяет все эти сорта то, что они приготовлены из мяса, которое крестьяне сдали заготовителям потребкооперации, и взамен получили уже готовый продукт.
По словам председателя иркутского Облпотребсоюза Александра Хвастунова, потребительская кооперация постепенно выходит из постперестроечного кризиса. Если судить по выставке продукции, этот процесс идет успешно.