"Продукты Приангарья": сельскохозяйственный кооператив "Сагаан-Гол"
"Белая река" - так поэтически называют работники аграрного сектора Иркутской области молоко, из которого делают масло, сливки, йогурты и другие продукты, которые затем появляются на столе у иркутян. "Белая река", по-бурятски "Сагаан-Гол", называется и предприятие, которое производит все это. Два года назад оно получило право отмечать свою продукцию специальным знаком. Он означает, что все товары сделаны качественно, на совесть.
Самый большой любитель молока, как известно, кот Матроскин. Если бы он попал на предприятие сельхозкооператива "Сагаан-Гол", был бы счастлив. И молоко, и сливки, и вкусный творог - все есть. Но если серьезно, без молочной продукции нельзя представить себе жизнь человека. Для детей молоко - это жизнь, рост и развитие. Для взрослых кисломолочные продукты - это хорошее самочувствие и здоровье.
Еще в 2012 году кооператив "Сагаан-Гол" начал свое производство, и сегодня он делает более 40 наименований. Но именно у этого предприятия есть то, что отличает его от подобных. Сырье на завод привозят из семи районов Иркутской области. На административном языке это называется кооператив второго областного уровня. Туда сдают сырое молоко другие сельхозкооперативы. "Если посчитать, ежедневно больше 1,5 тысяч жителей, личных подсобных хозяйств по 3, 5, 10, 30 литров нам сдают молоко, и вот эти молочные ручейки стекаются в наш один большой молочный котел", - говорит Михаил Бабаскин, исполнительный директор сельскохозяйственного кооператива "Сагаан-Гол".
Сегодня сельхозкооперация - очень сложный социально-направленный процесс. Он помогает крестьянам, они знают, куда можно сдать излишки молока со своего подворья. Сельхозкооперация, организованная кооперативом "Сааган-Гол", признана одной из лучших в России, что подтверждено золотой медалью выставки "Золотая осень". Предприятие уже два года ставит на упаковку знак "Продукты Приангарья" – региональный знак качества. Директор Михаил Бабаскин тоже предпочитает свои йогурты и сливки. А вот что именно? "По настроению. Хочу чего-то сладкого, беру наши биойогурты, 4 вида выпускаем: черника, вишня, персик, клубника. Хочется чего-то нейтрального, замечательные продукты, которые уже 50 лет выпускаем по советским технологиям, с советскими ГОСТами: ряженка, варенец, снежок, кефир. Есть функциональные продукты. Это продукты, которые мы выпустили, - "Бодровит", - поделился Михаил Бабаскин.
"Бифитон" и "Бодровит" - это ноу-хау предприятия. Функциональными такие продукты называют потому, что они оказывают на организм непосредственное и очень положительное действие. "Бифитон" - вкусный и полезный сам по себе кисломолочный продукт. Но только здесь на основе "Бифитона" делают "Бодровит" - целая коробочка здоровья. Он с добавлением фруктовой смеси и злаковых культур. Кстати, "Бифитон" соперничает с импортными аналогами как по качеству, так и по цене.
А "Бодровит" даже превосходит зарубежные продукты. Прежде всего потому, что сделан из натурального молока местных коров, обогащен местными злаками и срок годности у него очень маленький. Значит, консервантов нет. На предприятии есть лицензированная сертифицированная лаборатория. Ее задача - обеспечить качество, и это особая ответственность. "Контроль, контроль и контроль. И лабораторный и производственный. То есть контроль входящего сырья и санитарный. Только от этого и будет зависеть результат", - сказала Надежда Казакова, директор по производству и качеству сельскохозяйственного кооператива "Сагаан-Гол".
В Иркутской области растет поголовье коров. Значит, будет больше молока. И, соответственно, продуктов его переработки. "Сагаан-Гол" взял высокий темп развития. "Как раз это один из крупнейших кооперативов, который работает на принципе сотрудничества с фермерскими хозяйствами и проводит реализацию продукции. Это один из самых успешных проектов взаимодействия села и города. Кооператив "Сааган-Гол" имеет право на бренд "Продукты Приангарья" и выпускает качественную продукцию", - отметил Вячеслав Козин, заместитель министра сельского хозяйства Иркутской области.
На упаковках с напитками красуется зеленая кедровая шишка. Это и есть отличительный знак. Можно не сомневаться: эти продукты обязательно принесут пользу.