Комбинат питания готовит новое меню для школ
Пока иркутские школьники находятся на каникулах, для них разрабатывают новое меню. Сейчас оно находится на экспертизе в Роспотребнадзоре.
Уже осенью в столовых появятся новые супы и салаты. Разнообразят и ассортимент вторых блюд. Изменения в школьное меню вносят после консультации с родителями учеников. Авторы новинок постарались отойти от привычных сочетаний и использовать новые продукты. Так, в составе салатов теперь апельсины, грецкие орехи и даже ананасы. "Мы тут немножко скреативили. Я думаю, детям должно это понравиться. Плюс добавили новый суп из фасоли в первые блюда. Во вторых блюдах добавка у нас прошла - шесть новых блюд. Там и печень по-строгановски, если вы помните, раньше она в ресторанах подавалась, на сметанном соусе", - рассказал Виктор Беляев, директор МУП "Комбинат питания" г.Иркутска.
Поможет разнообразить меню и новое оборудование. Так, в мясном цехе появится куттер - аппарат для переработки мяса и приготовления фарша. К новому учебному году в комбинат питания поступит формовочная машина для производства сырников. Во-первых, это снимет нагрузку с работников цеха. Они займутся изготовлением других творожных продуктов. А во-вторых, новая техника позволит изменить привычную форму сырников.