Почти вся промысловая рыба Приангарья может быть заражена
Бактерии, грибки, паразиты и вирусы... Вспышек болезней, опасных для человека, нет. Но ситуация может измениться в любой момент, уверены специалисты. Работа гидроэлектростанций и разливы нефти серьезно осложняют обстановку.
Этот карась из реки Китой подцепил вирус. Опухоль разрослась обширно. Но, несмотря на неприглядный вид, для человека эта зараза неопасна. В отличие от других, более серьезных болезней. Вот под микроскопом извиваются паразиты. Этих обнаружили в омуле. Если съесть такую рыбу сырой, то от аллергии или дисбактериоза не уберечься. "Чаечный дифиллоботриоз для нашего региона является наиболее актуальным заболеванием, т.к. он регистрируется практически во всех рыбопромысловых водоемах. Это озеро Байкал, река Ангара, Братское, Усть-Илимское водохранилище. Поражает он ценные виды рыб, такие как байкальский омуль, хариус, пелядь", - говорит Юрий Кондратистов, ведущий ветеринарный врач-паразитолог Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории.
Рыбопромысловые места Иркутской области взаимосвязаны. То, что появилось в Байкале, наверняка обнаружат в Ангаре или в одном из водохранилищ. Обеззараживать открытые водоёмы нет смысла: слишком большой и неограниченный объём работы. Так что избавиться от рыбных болезней можно только на берегу. Всю продукцию - от свежемороженой до консервов - проверяет Россельхознадзор. В стране действует единый реестр деклараций соответствия. Кстати, предъявлять её обязаны не только специалистам, но и покупателям. "Буквально в этом месяце у нас поступило обращение от одной гражданки, которая жаловалась на продавца, продавшего ей рыбу с гельминтами. В настоящее время по этой жалобе проводится соответствующая проверка", - сообщила Тамара Вахрамеева, начальник правового отдела управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия.
Впрочем, спастись от паразитов в домашних условиях тоже можно. Как правило, возбудители болезней не пробираются внутрь тканей. Так что правильная заморозка или термическая обработка позволит свести всю угрозу на нет.