Ждут ли нас консервы из нерпы?
Сообщение о том, что в России планируют разрешить промышленную добычу тюленя, волной прокатилось по средствам массовой информации. Власти пытаются заполнить продовольственные ниши, внезапно опустевшие в результате санкций. Насколько реальна идея начать есть байкальского эндемика?
Эти кадры мало кого оставляют равнодушным. Инспектор заповедника и браконьер в одном лице показывает, как правильно разделывать нерп. Какие-то еще в сетях на берегу, другие уже в котле. Чтобы вытопился жир, ведь мясо байкальского тюленя не очень-то съедобно. В пищу годятся лишь молодые особи, и то после длительного приготовления. Туши взрослых идут на удобрение. Тем не менее, о промышленной добыче эндемика, которая сейчас запрещена законом, некоторые говорят всерьез. "Нерпа дает - вот эта молодая - примерно, получается, 30 кг - это туша. Значит, 20 кг мяса можно получить. Из этого количества можно получить 5-8 кг жира, натопить. Нерпа дает шкуру. В частности, крупные самцы - вот эти комутканы - шкуру можно вытянуть до метра, вытягивается и получается, что с одной нерпы, довольно крупной, при умелой выделке можно две шапки пошить", - рассказывает Борис Дицевич, старший научный сотрудник учебно-методического центра "Сибохотнаука" ИрГСХА.
Экономическая выгода, по словам Бориса Дицевича, есть. Три тысячи стоит шкура, еще около трех - жир. Так что вся нерпа дает шесть тысяч. Тысяча нерп - шесть миллионов. А ведь можно еще и на туристах подзаработать: мясо им продавать как деликатес. И охотничьи туры устраивать, говорит специалист сельхозакадемии. Экологи и ученые, которые занимаются байкальским эндемиком, в недоумении: какой смысл в добыче? Если ради снижения численности, то природа сама регулирует процесс. К тому же сколько в Байкале нерпы, не знает точно никто - учет не проводили много лет. "Учет же как проводится? Это же надо найти все эти логовища, то есть домики нерпы. Вот когда у них провалится крыша, их можно найти, и там видно по остаткам кровли или чего-то, был детеныш, или нет. И если был детеныш – значит, уже были папа и мама. Уже три. Вот таким образом ведется учет. Точность его, конечно, плюс-минус 20%", - говорит Владимир Фиалков, директор Байкальского музея ИНЦ СО РАН.
Говорить всерьез о консервах из нерпы по меньшей мере странно. Последний раз ради мяса ее добывали в войну. Тогда и яйца бакланов собирали. А если вспоминать о продовольственных нишах, так в соседнем Китае кузнечиков едят.