Поддельные яйца?
В редакцию программы "Новости" обратилась жительница Иркутска. Она сообщила о подозрительной покупке: перепелиные яйца после мытья и варки теряют привычный вид. Норма это или чья-то хитрость?
Перепелиные яйца Полина Галкина покупает постоянно. И вкусно, и полезно. Но неожиданно привычный продукт стал вызывать подозрения. В первый раз такое случилось на Пасху, когда женщина решила эти яйца сварить. "И вдруг, когда мы их сварили, краска вся облезла. Я пригласила соседку. Говорим: поглядите, это что такое? Не может краска слазить. Это раз. Ну и под сомнение. Сама попробовала. Одни попадаются иногда малосолёные такие, а другие - никакие", - говорит Полина Галкина.
У женщины есть подозрения: может, несут яйца вовсе не перепела? Свою покупку Полина сегодня отнесла в Роспотребнадзор. А пока специалисты устанавливают истину, мы обратились к производителю. "Оно, естественно, будет вывариваться, стираться. Это природное, то есть перепелка снесла это яйцо, и таким цветом оно будет. Варить будут, оно, естественно, будет стираться", - пояснила Галина Оборовская, специалист по качеству компании-производителя.
Такое явление возможно, подтверждают и орнитологи. В определённые периоды года в организме перепёлок вырабатывается недостаточное количество меланина, в итоге бледный и недостаточно стойкий окрас. "Можно сказать точно, что яйца наверняка перепелиные. Там очень большой разброс по окраске бывает. Бывают вообще без пятен яйца. И никакая другая птица в принципе такие яйца не несёт, и если она даже и несёт их, то не в таком количестве, чтобы продавать и выдавать за более дешёвые перепелиные", - сообщил Вадим Ивушкин, орнитолог.
Подделывать невыгодно. К примеру, голуби несут яйца очень редко и не в промышленных количествах. К тому же по размеру они крупнее. Также маловероятно, что кто-то специально подкрашивает яйца с целью придания товарного вида. Но бывает всякое! Полина Галкина ждет официального заключения экспертов.