Каштан без границ - от Франции до Сибири
"Сибирский Париж" - такую репутацию Иркутск носит уже несколько десятилетий. Русско-французские связи крепнут. В столице Восточной Сибири появляется немало символов этой европейской страны. Например, накануне сибиряки отметили юбилей каштана. Зал, где проходило мероприятие, оформили в стиле парижской улочки. Там все желающие могли попробовать этот экзотический для сибиряков продукт.
Каштаны - одна из достопримечательностей Парижа. Там на улицах их жарят на протяжении многих столетий. На приготовление плода требуется 5 -10 минут. Как только каштан раскроется, можно выкладывать на блюдо.
Запеченные плоды каштана чаще всего пользуются популярностью у иркутян. Повар Андрей Семенов рассказывает: только приготовленное таким способом блюдо сохранит настоящий вкус каштана. "Сейчас я просто запекаю, чтобы понять сам вкус каштанов. Потому что, если что-то другое добавить, он свои качества потеряет, а так они остаются", - комментирует Андрей Семенов, повар.
В Россию каштаны привезли во времена императрицы Екатерины II. Однако в суровом климате нашей страны теплолюбивые растения не прижились. В Иркутске каштаны появились совсем недавно. Сейчас деревьев около 50. Виктор Кузеванов, директор ботанического сада ИГУ, надеется, что когда-нибудь в городе появится каштановая аллея. "Каштану обычно требуется 150-160 теплых дней, чтобы он смог пройти полный цикл: проснуться весной, уснуть осенью. У нас в Иркутске длительность этого теплого времени 110 -120 дней. Но все равно не хватает. Пока они себя чувствуют плохо", - говорит Виктор Кузеванов, директор ботанического сада ИГУ.
Фестиваль "Золотой Каштан" укрепит российско-французские отношения. Так говорят сотрудники общества "Альянс-Франсез". У входа в зал они устроили небольшую выставку под названием "Я люблю тебя, Париж", чтобы создать романтичную обстановку. Эта экспозиция тоже стала частью "каштанового" праздника. "Мы выходили в разные учебные заведения с целью сделать конкурс. Посмотреть, пообщаться с детьми и предложить им такие рисунки, например, Франция глазами детей. Потому что взгляд ребенка настолько открыт, настолько интересный, когда и как видят дети Францию", - сказала Марина Ушакова, и.о. директора "Альянс-франсез".
Праздник "Золотого каштана" в России отмечают впервые. Однако организаторы пообещали сделать его ежегодной традицией.