Тысячи квадратных блинов для школьных столовых
17,5 миллионов рублей. Такую сумму власти Иркутска планируют потратить на приобретение нового оборудования для школьных столовых. Сегодня городские чиновники проверили, как работает цех на базе средней школы N 77. Он обеспечивает полуфабрикатами и готовыми обедами не только свое, но и другие общеобразовательные учреждения.
В школьном меню сегодня салат из свежих овощей, борщ. А к печени жареной и бефстроганову - макароны или пюре. Но самый ходовой товар - свежая выпечка и блины собственного производства. Никаких сковородок, и форма - квадрат. Эту продукцию повара считают метрами и тысячами: "Метров выходит 5, 10 или 15 литров - сколько мы теста заведем. Получается очень-очень много. Если мы целый день работаем, получаем тысячу блинов!"
Завести тесто, залить его в так называемую колбу и ждать. Недолго. Дело за начинкой. Сегодня - вареная сгущенка с обжаренными грецкими орехами. Детям нравится.
Накормить всех учеников Иркутска такими блинами стало возможно благодаря новому оборудованию. Его на средства городского бюджета пока купили для двух школ. Раз в неделю отсюда блины и полуфабрикаты увозят в другие учебные заведения. Среди прочей приобретенной техники - вот такие холодильники. Они позволяют долго сохранять все продукты свежими. А при необходимости - быстро разморозить их. Достоинства этой школьной столовой оценили мэр Владимир Якубовский и глава городского Управления образования. Виктор Басюк заметил, что на витрине - никаких чипсов и газированной воды. Так и должно быть, сказал главный педагог Иркутска. И предупредил: появятся - будем наказывать.
"У нас существует нормативный акт, который определяет перечень продуктов питания, которые подлежат продаже в школьных столовых. Он согласован со всеми структурами, которые осуществляют надзор за приготовлением и осуществлением школьного питания. Сегодня у нас фиксированные цены. Продукты, которые поставляет комбинат питания, во всех школах одинаковые", - сказал Виктор Басюк, начальник Управления образования администрации г. Иркутска.
У мэра свои впечатления, ими глава города делится с журналистами: "Я сегодняшним объездом удовлетворен. Я вижу и детей, я вижу и тот ассортимент, и то качество продуктов, которые есть в школах. А это очень важный показатель для обучения детей. - Владимир Викторович, а как вы проверяете качество? - Вот сядем сейчас с вами и попробуем".
Попробовать журналисты согласились, но оценка детей и их родителей куда важнее.