Санитарное состояние многих столовых в школах и детсадах неудовлетворительное
Такой вывод делают специалисты после первых проверок. Проинспектировать все пищеблоки образовательных учреждений распорядился исполняющий обязанности начальника территориального управления Роспотребнадзора Алексей Пережогин. Решение принято в связи с массовым отравлением детей в шелеховской гимназии.
Иркутская гимназия номер 25 имеет хорошую репутацию. Достойно выглядит и столовая. Чистая, после летнего ремонта. Но это только первое впечатление. Как оказалось, обманчивое. Мыть посуду должна мойщица. Здесь это делают ученики, дежурные по школе. Моют прямо в школьной форме, красивой и отглаженной. Халаты и фартуки в столовой - дефицит. Как и люди. "Они нам, конечно, помогают, когда работать некому. Нет мойщицы. Они накрывают порции, расставляют стаканы", - говорит Елена Родзиковская, заведующая производством столовой школы номер 25.
Дальше больше. Готовая продукция хранится рядом с сырой. Маркировка инвентаря неправильная либо отсутствует вовсе. Разделочные доски с трещинами, давно требуют замены. Температурный режим холодильников не контролируется - нет термометров. А некоторые камеры и не работают.
С посудой, продуктами и инвентарем разобрались. На очереди персонал. Санитарные книжки в порядке. А вот внешний вид нет. "Несоблюдение личной гигиены персонала. Включая заведующую производством. Наличие колец, серег, длинные окрашенные ногти. Затем в журнале "Здоровье" отсутствует отметка за собственное состояние. Т.е. работник приходит, у него не должно быть никаких гнойничковых заболеваний, никаких острых кишечных проявлений, ни катаральных", - комментирует Ольга Щепина, ведущий специалист территориального управления Роспотребнадзора.
Общее санитарное состояние в пищеблоке 25 школы оставляет желать лучшего. Такое заключение сделала Ольга Щепина. Сотрудников столовой вызовут на комиссию и оштрафуют. Замечаний к ним много. В основном небольших. Но именно такие с виду мелочи для шелеховской гимназии обернулись неприятностями. И это может повториться, считает Ольга Щепина. Окончательных выводов пока не делают. Школы и детские сады будут проверять до конца ноября.