КАФЕ-БИСТРО
Концепцию развития системы "Бистро" утвердил сегодня высший административный комитет Иркутска. Предполагается, что новые кафе и закусочные обеспечат иркутян и гостей города горячими и недорогими обедами.
Система общественного питания, созданная в советское время, практически прекратила свое существование. Не многим оставшимся столовым выживать становится все трудней - общественное питание во все времена считалось рискованным бизнесом. ╚Того общепита, который был раньше - нет. В летнее время проблему питания еще можно решить за счет многочисленных уличных кафешек. Зимой, практически, в городе поесть негде╩, - констатировал мэр Иркутска Владимир Якубовский.
В местах торговых точек и скопления большого количества людей решено создать небольшие павильоны типа "Кафе-Бистро". Уже разработан план размещения шести таких точек в разных районах Иркутска - в Солнечном, Студгородке, Первомайском. Городская администрация обещает помочь владельцам кафе в выборе мест для павильонов "Бистро". А для эстетики решено утвердить единую атрибутику в оформлении интерьеров и фирменную одежду для персонала.