СПЕЦИАЛИСТЫ КОМИТЕТА ПО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМУ РЫНКУ ИРКУТСКА ПРОВЕРЯЛИ СЕГОДНЯ, КАК КОРМЯТ ДЕТЕЙ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ ЛАГЕРЯХ.

00:00, 20 июля 2005 г.

Оценивали не только строгое соответствие всем нормам и требованиям. Выясняли также, как выполняют рекомендации предыдущих проверок. Проверяющие снимают пробу с только что приготовленного обеда. В лагере "Восход" сегодня - солянка со сметаной, свежие помидоры, гречневая каша, бефстроганов, свежевыпеченный калач и компот из кураги.

Вкусовые качества блюд можно оценить сразу, а вот результаты анализов на норму закладки продуктов придется ждать три дня. Если обнаружат недостаток сырья, повар получит взыскание и может потерять работу. Проверяли и цены продуктов.

"Ценообразование в продуктах - главное. Ведь от этого зависит стоимость обедов и меню. В день на каждого ребенка норма 93 рубля, по всем лагерям города Иркутска", - говорит Светлана Ермоленко, начальник отдела общественного питания комитета по потребительскому рынку. После завтрака в столовой другого лагеря - "Елочки" - репетирует хор, а на кухне - готовят обед. В дневном рационе детей обязательно должны быть молочная продукция, овощи, фрукты, мясо, рыба, соки и сладкая выпечка. Важно и правильное сочетание продуктов. Комиссия рекомендует не выдавать одновременно шоколад и фруктовый сок. Врач лагеря обещает учесть пожелание. "По тому, как мы кормим детей, можно видеть, как они поправляются. Ведь мы взвешиваем их до начала сезона и после. Дети бегают и едят с удовольствием", - говорит Ирина Уварова, врач.

Комиссия отмечает, что с начала лета пока не выявлено ни одного грубого нарушения, сегодняшняя проверка это подтвердила.