МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНКУРС БАРМЕНОВ ПРОШЕЛ В ИРКУТСКЕ
У победителя регионального тура есть шанс попасть на национальный финал. Сегодня в одном из клубов города прошел полуфинальный отбор мастеров приготовления классических коктейлей и владеющих искусством флейлинга - жонглирования бутылками. Все плюсы и минусы конкурсантов оценивал чемпион мира среди барменов Александр Родоман. Он говорит, профессиональный бармен - это артист.
Конкурс барменов - зрелище не для слабонервных. Громкая музыка, звон бутылок, аплодисменты, ловкость рук и море фантазии. Большинство выступающих участвуют в подобном шоу впервые. Руки трясутся, лед вместо шейкера летит на пол. Но не у Олеси Залевской. Улыбка и четкие движения.
Олеся выступает в номинации "РAISSA" или классическое барное мастерство. Здесь конкурсант показывает профессиональные навыки приготовления коктейлей. За 7 минут нужно приготовить два экземпляра классического напитка и три фантазийного. Сама девушка к своему выступлению относится критически: "Когда участник готовится к конкурсу, он все делает четко, правильно, ничего не стесняется, а сейчас, когда я вышла, у меня тряслись руки, я очень нервничала и из-за этого допустила много ошибок". Но на качестве самого напитка это никак не отразилось.
Итоговая оценка участника складывается из ответов на теоретические вопросы, техники приготовления напитков и средней оценки дегустационного жюри, в которое по правилам входят представители средств массовой информации.
Но настоящее шоу началось, когда по залу в буквальном смысле полетели стаканы, бутылки и шейкеры. Это флейлинг - искусство жонглирования за барной стойкой. Оценивает конкурс чемпион мира среди барменов прошлого года Александр Родоман. Он утверждает, что профессиональный бармен - это артист. "Очень много качеств, которые он должен иметь. Это коммуникабельность, знание коктейлей, нужно быть очень внимательным и иметь хорошую память", - говорит Александр Родоман, чемпион мира среди барменов 2003 года.
Свое искусство Александр покажет позже, на заключительном этапе конкурса. Тогда выберут и победителя конкурса - лучшего бармена Иркутска.